Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Soba”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n →Chú thích: clean up, General fixes using AWB |
nKhông có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 2:
'''Mì Soba''' (chữ Nhật:そば hay 蕎麦) là một loại [[mì sợi|mỳ sợi]] làm từ [[kiều mạch]] và là một trong các loại mì sợi phổ biến của [[ẩm thực Nhật Bản]], cùng với [[Mì Udon|Udon]], [[Ramen]] và [[Somen]].
==Giới thiệu==
Đây là món ăn ngon miệng rất phổ biến tại [[Nhật Bản|Nhật]]<ref>http://afamily.vn/an-ngon/mi-soba-xao-hai-san-20100903114439593.chn</ref>. Người Nhật Bản có phong tục ăn mỳ Soba vào ngày cuối cùng trong năm để tiễn năm cũ, đón một [[năm mới]] may mắn và [[sức khỏe]]. Sợi mỳ soba dài và dai còn biểu tượng cho sự trường thọ của con người, cho nên mỳ soba cũng được coi là biểu tượng cho sự [[may mắn]]<ref name="dantri.com.vn">http://dantri.com.vn/xem-an-choi/cau-chuyen-cua-the-gioi-my-nhat-udon-ramen--soba-366571.htm</ref>.
Mì soba được làm từ một loại ngũ cốc có tên là soba. Mì soba có thể dùng theo 2 cách, ăn lạnh, gọi là ''zazu soba'', hoặc ăn nóng ngay sau khi nấu, gọi là ''kake soba''. Quy trình mì được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột mỳ, rồi nhào và lăn cho mỏng rồi cắt thành những sợi nhỏ. Mỳ lạnh là mỳ luộc chín, chấm với [[xì dầu|nước tương]], củ cải mài, thêm [[mù tạc|mù tạt]] với vài cọng hành. Mỳ Soba lạnh được ăn kèm với sợi nori ([[rong biển]]) và với củ Yam ([[khoai tây núi]]) bào mịn<ref
==Chú thích==
{{tham khảo}}
[[Thể loại:Mì sợi Nhật Bản]]
| |||