Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Trứng cá (thực phẩm)”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n →Chế biến: replaced: {{fact}} → {{fact|date=7-2014}} |
n General Fixes |
||
Dòng 1:
[[
'''Trứng cá''' là trứng của các loài [[cá]], thông thường nó là tập hợp một buồng trứng gồm rất nhiều trứng, trứng cá có thể được sinh sản và phát triển trong cơ thể cá hoặc có thể phát triển ở môi trường bên ngoài của các loài cá và động vật biển nhất định, chẳng hạn như [[tôm]], [[sò điệp]] và [[nhím biển]].
==Tổng quan==
Dòng 11:
==Chế biến==
Có rất nhiều loại trứng cá khác nhau được sử dụng trong các kiểu nấu ăn tùy theo những món này được nấu theo kiểu Châu Âu như [[Bottarga]] Ý hay [[Hy Lạp]] hoặc theo kiểu Nhật Bản như Tarako Spaghetti. Một số loại trứng cá được dùng trong món sushi và các món ăn Nhật Bản. Đa số chúng được dùng tươi nhưng cũng có một số được nấu.
[[
* [[Ikura]] (イクラ) là những chùm trứng lớn màu da cam hay hơi đỏ, chúng là trứng [[cá hồi]] và chúng được dùng để ăn cũng như được dùng để làm mồi câu cá. Iruka được sử dụng và được phục vụ bên ngoài của túi chứa trứng (buồng trứng)
* [[Sujiko]] (すじこ/筋子) là trứng cá hồi nằm trong túi chứa trứng khi nó được chế biến và phục vụ cho người ăn. Chúng có màu đỏ tới đỏ đậm và có vị ngọt hơn.
| |||