Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Quả”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n →Vấn đề an toàn: clean up, replaced: sủ dụng → sử dụng using AWB |
thêm từ |
||
Dòng 15:
[[Hình:Botanical Fruit and Culinary Vegetables.png|thumb|300px|[[Biểu đồ Venn]] thể hiện mối quan hệ rau quả (chế biến) và trái cây (thực vật học)]]
Nói theo nghĩa "chế biến", "quả" thường là sản phẩm có vị ngọt của bất kỳ loại thực vật, đặc biệt là những loại có hạt; "[[Rau|rau quả]]" là sản phẩm có hương thơm hoặc có vị ngọt ít của các loại thực vật; "quả hạt" là bất kỳ loại sản phẩm cứng, có dầu và có vỏ bao bên ngoài của các loài thực vật.<ref>For a [[Supreme Court of the United States]] ruling on the matter, see [[Nix v. Hedden]].</ref>
Những loại rau quả có thể nấu được, về mặt thực vật học bao gồm [[họ Bầu bí]] (ví dụ: [[bí]], [[bí ngô]], [[dưa chuột]]...), cà chua, [[đậu Hà Lan]], [[Chi Đậu ván|hạt đậu]], [[ngô]], [[cà tím]] và [[ớt chuông]]. Thêm vào đó, nếu nói theo nghĩa thực vật học thì một số thực vật làm [[gia vị]], chẳng hạn như [[Pimenta dioica|tiêu Jamaica]] và các loại [[ớt]] cũng được xem là "quả".<ref name="McGee247">{{chú thích sách |last=McGee |first=Harold |authorlink=Harold McGee |title=On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen |url=http://books.google.com/?id=iX05JaZXRz0C&pg=PA247&lpg=PA247&vq=Fruit&dq=On+Food+And+Cooking |date=November 16, 2004 |publisher=[[Simon and Schuster]] |isbn=0-684-80001-2 |pages=247–248}}</ref> Ngược lại, cây đại hoàng cũng thỉnh thoảng được xem như một loại "quả" bởi nó thường được sử dụng để làm các món tráng miệng như là bánh nướng, dù rằng chỉ có phần cuống lá là ăn được.<ref>{{chú thích sách |last=McGee |title=On Food and Cooking |url=http://books.google.com/?id=iX05JaZXRz0C&pg=PA367&lpg=PA367&vq=rhubarb&dq=On+Food+And+Cooking |page=367 |isbn=978-0-684-80001-1 |date=2004-11-16}}</ref> Các loại hạt trần ăn được thường được đặt tên theo quả, ví dụ như [[hạt thông]], hạt [[bạch quả]].
| |||