Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Xúp”

Ra đời vào [[thế kỷ 16|thế kỷ XVI]], Xúp bắt nguồn từ ‘sop’, một món ăn ban đầu chỉ là một loại canh hoặc một món hầm chỉ dùng để nhúng những mẩu [[bánh mỳ]]. Sau đó, các [[nhà hàng]] ở [[Pháp]] bắt dầu đưa xúp vào thực đơn của mình như một món ăn và giá thành của xúp phải chăng, phù hợp với túi tiền của thực khách. Năm 1765, một doanh nhân ở [[Paris]] đã mở một nhà hàng chuyên về các loại xúp. Chính điều này đã làm thay đổi tên gọi của ‘sop’ và từ đó người ta gọi món ăn này là xúp (soup) trong các nhà hàng.<ref name=autogenerated1>[http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-chau-au/mon-phap/5526-mon-sup-cua-phap.html Món xúp của Pháp - Tạp chí ẩm thực<!-- Bot generated title -->]</ref> đây là một món ăn ngon miệng và bổ dương.<ref>[http://xxxx.com.vn/index.asp?act=detail&mabv=6849&/Mon-sup-ngon-cho-gia-dinh.csv New Page 1<!-- Bot generated title -->] {{link chết|truy vấn quá lâu}}</ref> và là món ăn thường xuất hiện trong phần khai vị của nhiều bữa tiệc vì nó kích thích vị giác và "lôi cuốn" mọi người vào bữa ăn, đặc biệt trong tiết trời lạnh.<ref name=autogenerated2>{{chú thích web | url = http://monngonsaigon.com/cam-nang/vao-bep/166-bi-quyet-nau-sup-ngon | tiêu đề = Bí quyết nấu xúp ngon | author = | ngày = | ngày truy cập = 20 tháng 6 năm 2014 | nơi xuất bản = | ngôn ngữ = }}</ref>

Cho các loại [[rau]] [[củ]] lâu chín vào nấu trước, sau đó là các loại rau nhanh chín hơn. Tránh nấu rau quá nhừ sẽ mất dưỡng chất và kém ngon. Các loại rau củ như [[cà rốt]], [[khoai tây]], [[su hào]] cần nấu lâu hơn và có thể xào trước sơ qua với ít [[dầu]] hoặc [[bơ]]. Rau củ tươi sẽ làm nước xúp có vị ngọt tự nhiên. Có thể cho thêm vào xúp ít [[sữa]] béo hoặc [[kem]] tươi để xúp có vị ngậy và ngon hơn.<ref name=autogenerated2 />