Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Hẹ tây”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n r2.7.1) (robot Thêm: uk:Цибуля шалот |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 17:
}}
'''Hẹ tây''', cũng có tên là '''hành hương''' là từ chung được sử dụng để chỉ tới hai loài khác nhau trong chi ''[[Allium]]''. '''Hẹ xám Pháp''' (griselle), được nhiều người coi là "hẹ tây thật", có danh pháp khoa học ''Allium oschaninii'', là loài mọc hoang dã từ [[Trung Á]] tới [[Tây Nam Á]]. Một biến thái khác của hẹ tây là phân loài ''Allium cepa aggregatum'' (Xem [[hành tây]]). [http://www.cabi-publishing.org/pdf/Books/0851995101/0851995101Ch1.pdf]
Hẹ tây được trồng và sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, để tạo hương vị thơm ngon khi làm các món ngâm [[dấm (ẩm thực)|dấm]]. Hương vị của nó thơm ngon hơn của [[hành tây]]. Hẹ tây thái nhỏ và được rán qua dầu ăn hay mỡ được sử dụng làm [[gia vị]] trong [[ẩm thực phương Đông]]. Hẹ tây đắt tiền hơn nhiều so với hành tây, đặc biệt là ở Mỹ do chúng gần như phải nhập khẩu toàn bộ từ [[Pháp]].
| |||