Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Acid lactic”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 36:
}}
}}
'''Axit lactic''' hay '''axit sữa''' là một [[hợp chất|hợp chất hóa học]] đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình [[sinh hóa]] và lần đầu được phân tách vào năm 1780 bởi nhà hóa học Thụy Điển [[Carl Wilhelm Scheele]]. Axit lactic là một [[axit cacboxylic]] với [[công thức hóa học]] C<sub>3</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub>. Nó có một nhóm [[hydroxyl]] đứng gần nhóm [[cacboxyl]] khiến nó là một [[axit alpha hydroxy]] (AHA). Trong dung dịch, nó có thể mất một [[proton]] từ nhóm acid, tạo ra [[ion]] '''lactate''' CH<sub>3</sub>CH(OH)
Khi vận động mạnh và cơ thể không cung cấp đủ oxy nữa, thì cơ thể sẽ thoái hóa glucose từ các tế bào để biến thành axit lactic. Quá trình này sinh ra 150kJ năng lượng:
| |||