Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Diastase”

Một '''diastase''' ({{IPAc-en|ˈ|d|aɪ|ə|s|t|eɪ|z}}, từ [[tiếng Hy Lạp]] διάστασις, "tách") là bất kỳ một trong một nhóm các [[Enzym|enzymeenzym]]e đó [[xúc tác]] sự phân hủy của [[tinh bột]] thành [[Kẹo mạch nha|maltose]]. Alpha [[ Amylase |amylase]] phân giải tinh bột thành hỗn hợp của maltose disacarit; các maltotriose trisacarit, chứa ba dư lượng glucose liên kết với α (1-4); và oligosacarit, được gọi là dextrin, chứa các nhánh glucose liên kết với α (1-6). <ref>{{Chú thích tạp chí|last=Gray, G.M.|year=1975|title=Carbohydrate digestion and absorption|journal=New England Journal of Medicine|volume=292|issue=23|pages=1225–1230|doi=10.1056/NEJM197506052922308|pmid=1093023}}</ref>

Diastase là enzyme đầu tiên được phát hiện. <ref>See:

</ref> Nó được chiết xuất từ dung dịch [[mạch nha]] vào năm 1833 bởi [[ Anselme Payen |Anselme Payen]] và [[ Jean-François Ba Tư |Jean-François Persoz]], nhà hóa học tại một nhà máy đường của Pháp. <ref>Payen & Persoz (1833), page 77. Payen and

Persoz found diastase in the seeds of barley, oats, and wheat, as well as in potatoes (Payen & Persoz (1833), page 76).</ref> Cái tên "diastase" xuất phát từ tiếng Hy Lạp διάστασις ''(diastasis)'' (a chia tay, một sự tách biệt), bởi vì khi bia [[ Nghiền |nghiền]] được làm nóng, các enzyme làm cho tinh bột trong hạt lúa mạch để chuyển đổi nhanh chóng thành đường hòa tan và do đó trấu để tách khỏi phần còn lại của hạt giống. <ref>Payen & Persoz (1833), pages 75-76.</ref> <ref>[http://www.myetymology.com/english/diastase.html Etymology of "diastase"]</ref> Ngày nay, "diastase" đề cập đến bất kỳ α-,-hoặc γ- [[ Amylase |amylase]] (tất cả đều là [[ Hydrolase |hydrolase]] ) có thể phá vỡ [[Cacbohydrat|carbohydrate]]. <ref>{{Chú thích sách|url=https://books.google.com/books?id=oWQdjnVo2B0C&pg=PA49#v=onepage&q&f=false|title=The Oxford Companion to Beer|last=Oliver|first=Garrett|publisher=Oxford University Press|year=2011|isbn=0199912106|location=Oxford|page=49|quote=Most of the activity of diastase can be attributed to the activities of two enzymes, alpha and beta amylase, and, to a lesser extent, gamma amylase (together, the amylases), although many other enzymes are also present.|access-date=2013-12-27}}</ref>

Hậu tố [[ -ase |-ase]] thường được sử dụng để đặt tên enzyme được lấy từ tên diastase. <ref>The naming of enzymes using the suffix "-ase" has been traced to French scientist [[Émile Duclaux]] (1840-1904), who intended to honor the discoverers of diastase by

introducing the practice in his book [https://books.google.com/books?id=Kp9EAAAAQAAJ&pg=PA9#v=onepage&q&f=false ''Traité de Microbiologie''], vol. 2 (Paris, France: Masson and Co., 1899), Chapter 1, especially page 9.</ref>

Khi được sử dụng làm [[dược phẩm]], diastase có [[Hệ thống phân loại giải phẫu - điều trị - hoá học|mã ATC]] A09AA01.

Amylase cũng có thể được chiết xuất từ các nguồn khác bao gồm thực vật, nước bọt và sữa.

Diastase nước tiểu rất hữu ích trong chẩn đoán các trường hợp bụng không chắc chắn (đặc biệt là khi nghi ngờ [[viêm tụy]] ), sỏi trong [[ Ống mật thông thường |ống mật thông thường]] ([[ Sỏi túi mật |sỏi túi mật]] ), [[vàng da]] và loại trừ chấn thương sau phẫu thuật cho tuyến tụy; với điều kiện mức độ diastase tương quan với các đặc điểm lâm sàng của bệnh nhân. <ref>{{Chú thích tạp chí|last=Foged|first=Jens|date=March 1935|title=The diagnostic value of urine diastase|journal=The American Journal of Surgery|volume=27|issue=3|pages=439–446|doi=10.1016/S0002-9610(35)91022-4}}</ref>

* [[ Takadiastase |Takadiastase]]

* [[ Bệnh núm vú |Bệnh Whipple]]

* [[ Amylase |amylase]]

== Tài liệu thamTham khảo ==

* Payen, A. et J.-F. Persoz (1833) [https://books.google.com/books?id=Q9I3AAAAMAAJ&pg=PA73#v=onepage&q&f=false "Memoire sur la diastase, les PRODUITS principaux de ses phản ứng et leurs thuật ứng dụng aux INDUSTRIELS"] (Memoir trên diastase, các sản phẩm chính của phản ứng của nó, và các ứng dụng của họ cho nghệ thuật công nghiệp), ''Annales de chimie et de physique'', Sê-ri 2, '''53''' : 73 con92.

* [http://www.websparrow.org/pharmacy/introduction-and-uses-of-diastase-enzyme Giới thiệu và công dụng của Diastase Enzyme]