Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đu đủ”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 14:
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]<ref name=grin>{{ cite web |url=https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?9147 |title=''Carica papaya'' L. |publisher=U.S. National Plant Germplasm System |date=9 May 2011 |access-date=5 September 2017}}</ref>
}}
'''Đu đủ''' ([[danh pháp hai phần|danh pháp khoa học]]: '''''Carica papaya''''') là một cây thuộc [[họ Đu đủ]].<ref>{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Caricaceae/|title=Carica|year=2013}}</ref> Đây là cây thân thảo to, không hoặc ít khi có nhánh, cao từ 3–10 m. Lá to hình chân vịt, cuống dài, đường kính 50–70 cm, có khoảng 7 khía. Hoa trắng hay xanh, đài nhỏ, vành to năm cánh. Quả đu đủ to tròn, dài, khi chín mềm, hạt màu nâu hoặc đen tùy từng loại giống, có nhiều hạt.
== Trồng và sử dụng ==
Đu đủ thường được ăn xanh như một loại rau (làm nộm và hầm) và ăn chín như một loại trái cây. Trong quả đu đủ có một enzyme gọi là [[papain]], một loại [[protease]] có tác dụng làm mềm thịt và các chất protein khác, do đó đu đủ xanh thường được hầm chung với thịt giúp thịt nhanh mềm.
|