Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Đu đủ”

Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi
Không có tóm lược sửa đổi
Dòng 14:
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]<ref name=grin>{{ cite web |url=https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?9147 |title=''Carica papaya'' L. |publisher=U.S. National Plant Germplasm System |date=9 May 2011 |access-date=5 September 2017}}</ref>
}}
'''Đu đủ''' ([[danh pháp hai phần|danh pháp khoa học]]: '''''Carica papaya''''') là một cây thuộc [[họ Đu đủ]].<ref>{{cite web|url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Caricaceae/|title=Carica|year=2013}}</ref> Đây là cây thân thảo to, không hoặc ít khi có nhánh, cao từ 3–10 m. Lá to hình chân vịt, cuống dài, đường kính 50–70&nbsp;cm, có khoảng 7 khía. Hoa trắng hay xanh, đài nhỏ, vành to năm cánh. Quả đu đủ to tròn, dài, khi chín mềm, hạt màu nâu hoặc đen tùy từng loại giống, có nhiều hạt.
 
== Trồng và sử dụng ==
Là câyCây có nguồn gốc từ vùng đất thấp từ miền nam [[México]] qua, miền đông [[Trung Mỹ]] và bắc [[Nam Mỹ]].<ref name="morton">Nakasone{{cite H.Y.web|date=1987|author=Morton JF|publisher=NewCROP, Paullthe R.ENew Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Purdue University; from p. (1998)336–346. TropicalIn: fruits.Fruits CABof Internationalwarm climates, WallingfordJF Morton, Miami, FL|url=https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/papaya_ars.html|title=Papaya|access-date=23 May 2015}}</ref> Nó có lẽ đã được người Tây Ban Nha đưa tới [[Philippines]] vào khoảng năm 1550. Từ đây nó được đưa vào khu vực nhiệt đới châu Á, châu Phi.<ref>[http://www.plantscafe.net/media/files/enfo12_Pawpaw.pdf Pawpaw] tại Kew - Plants People Possibilities.</ref><ref>Villegas V.N. (1997). Edible fruits and nuts - ''Carica papaya'' L. In EWM Verheij, RE Coronel, eds, volume 2. Wageningen University, The Netherlands.</ref> Ngày nay, đu đủ được trồng ở phần lớn các nước nhiệt đới như [[Brasil]], [[Ấn Độ]], [[Nam Phi]], [[Sri Lanka]], [[Philippines]], [[Việt Nam]].
 
Đu đủ thường được ăn xanh như một loại rau (làm nộm và hầm) và ăn chín như một loại trái cây. Trong quả đu đủ có một enzyme gọi là [[papain]], một loại [[protease]] có tác dụng làm mềm thịt và các chất protein khác, do đó đu đủ xanh thường được hầm chung với thịt giúp thịt nhanh mềm.