Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Họ Hến”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
Reflinks: Converting bare references |
||
Dòng 42:
Hến là một thực phẩm chứa nhiều [[vitamin]] [[B12]] và [[sắt]], rất tốt cho những người thiếu máu, nó cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch. Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt hến có 12,77g chất đạm, 13,9mg chất sắt, 0,245mg chất đồng...<ref>http://www.tinmoi.vn/Thit-hen-giup-mat-gan-07177621.html</ref>
Tại Việt Nam có 4 loài thường gặp là Corbicula baudoni, C.moreletiana, C. bocurti và C. cyreniformis. Hến vốn sinh ra từ rạch, lớn lên một tí là ra sông, khi trưởng thành thì sống ở vùng cồn. Lúc hến sống được bên cồn là rất mập, trắng lại tròn, nên rất ngon. Từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, nước sông cạn, con hến cũng sinh sôi nảy nở sau một mùa mưa (ở [[Quảng Nam]]) Hến có quanh năm, nhưng "rộ mùa" chủ yếu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch. Tháng 3, mùa nước sông cạn, con hến qua một mùa mưa cũng sinh sôi nảy nở nhiều<ref name=autogenerated1>[http://vov.vn/Home/Nhoc-nhan-cao-hen-muu-sinh/20114/173201.vov Nhọc nhằn cào hến mưu sinh - Nhoc nhan cao hen muu sinh - VOV.VN<!-- Bot generated title -->]</ref>
==Ẩm thực==
Hến được tận dụng để chế biến nhiều món ăn như ruột [[hến xào]], nấu canh ngon, nước luộc hến ngọt, [[vỏ]] hến dùng để nung [[vôi]].<ref
==Chú thích==
| |||