Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh pía”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 4:
==Nguồn gốc==
Bánh pía thực chất có nguồn gốc từ [[bánh trung thu]] kiểu [[Tô Châu]] <ref name="n1">[http://dep.com.vn/Handmade/Du-thi-Me-tai-ghe-Banh-Pia/5223.dep Dự thi "Mẹ tài ghê!": Bánh Pía], Đẹp Online, 07/09/2011</ref> (loại bột bánh có nhiều lớp mỏng và nhân bánh có trộn mỡ). Bánh do một số [[người Minh Hương]] di cư sang [[Việt Nam]] từ thế kỷ 17 mang theo. Trước đây, việc làm bánh pía hoàn toàn mang tính thủ công và phục vụ cho nhu cầu của từng gia đình. Đến đầu thế kỷ 19, người đầu tiên làm bánh pía để kinh doanh và truyền nghề cho con cháu sau này là ông Đặng Thuận sinh sống ở làng [[Vũng Thơm]] (nay là xã [[Phú Tâm]], huyện [[Châu Thành]], tỉnh [[Sóc Trăng]]). Các lò bánh pía tập trung nhiều ở xã [[Phú Tâm]], huyện [[Mỹ Tú]].
Bánh pía ngày trước cũng khá đơn giản, vỏ ngoài làm bằng [[bột mì]] có nhiều lớp da mỏng bao lấy phần nhân, lớp da ngoài dày thường để in chữ, nhân làm bằng [[đậu xanh]] và [[mỡ heo]] <ref>[http://laodong.com.vn/Doi-song/Ngot-thom-banh-pia-Soc-Trang/14807.bld Ngọt thơm bánh pía Sóc Trăng], Báo Lao Động Điện Tử, 14/08/2011</ref> chứ không có lòng đỏ trứng muối và các loại thành phần khác như hiện nay. Do thị hiếu của người tiêu dùng mà các lò bánh mới thêm các thành phần hương liệu khác như [[sầu riêng]], [[khoai môn]], lòng đỏ [[trứng muối]]. <ref name="n1"/>
| |||