Danh sách đầu bếp

Chỉ có những người nổi bật và có bài viết riêng về họ nên được đưa vào đây. Có thể bao gồm các bài viết trong các ngôn ngữ khác trên Wikipedia mà chưa được dịch sang tiếng Việt.

Bài này là một danh sách đầu bếp nổi tiếng và chuyên gia thực phẩm nổi tiếng trong lịch sử.

Thời cổ đại sửa

Mithaecus
Apicius, đầu bếp cho hoàng đế Traianus

Thế kỷ 14 sửa

Sidoine Benoît
Guillaume Tirel, còn được gọi là Taillevent, bếp trưởng người chuyên nghiệp người Pháp đầu tiên

Thế kỷ 15 sửa

Thế kỷ 16 sửa

Bartolomeo Scappi

Lancelot de Casteau, tác giả của L'Ouverture de cuisine (1604)
Guillaume Fouquet de la Varenne
Bartolomeo Scappi, tác giả của Opera dell ' Arte del Cucinare (1570)

Thế kỷ 17 sửa

Procopio Cutò

Procopio Cutò, đầu bếp người Sicilia ở Paris, người sáng lập của Cafe Procopio
Stanislaw Czerniecki, tác giả của cuốn sách nấu ăn viết được trong tiếng Ba Lan
François Pierre de la Varenne, tác giả của Le Cuisinier françois (1651)
François Vatel, quản gia của Nicolas Fouquet và Grand Condé

Thế kỷ 18 sửa

Nicolas Appert

Nicolas Appert, người tiên phong của đồ đóng hộp
Antoine Beauvilliers, người tiên phong trong quản lý nhà hàng
Hercules, đầu bếp của George Washington, và đầu bếp tổng thống đầu tiên của Hoa Kỳ
François Massialot, tác giả của Le cuisinier royal et bourgeois (1712) và Le nouveau cuisinier royal et bourgeois (1717)
Vincent la Chapelle, tác giả của Cuisinier moderne (1733)
Menon, tác giả của Nouveau Traité de la Cuisine (1739) và La Cuisinière bourgeoise (1746)
Paul Tremo, đầu bếp của vua Stanislaus Augustus của Ba Lan