Martin Yan (tiếng Trung: 甄文達 - Chân Văn Đạt, sau này đổi thành 殷文達 - Ân Văn Đạt), sinh ngày 22 tháng 12 năm 1948, là một đầu bếp người Mỹ gốc Hoa, nhân vật chính trong chương trình dạy nấu ăn nổi tiếng mang tên Yan Can Cook. Hiện ông định cư ở Hillsborough, California, phía nam San Francisco. Ông kết hôn với Susan ("Sue") và có 2 đứa con song sinh là Choline và Devin. Ông không liên quan đến tiết mục dạy nấu ăn Wok with Yan của một người Canada gốc HoaStephen Yan.

Martin Yan
Yan vào tháng 12 năm 2004
Sinh22 tháng 12, 1948 (76 tuổi)
Quảng Châu, Quảng Đông, Trung Hoa
Học vịMunsang College
Overseas Institute of Cookery of Hong Kong
Đại học California tại Davis
Websiteyancancook.com
Sự nghiệp ẩm thực
Phong cách
ẩm thực
Quảng Đông
Nhà hàng hiện tại
  • (Đã đóng: M.Y. China (San Francisco))
    (Đã đóng: Yan Can (Santa Clara))
    (Đã đóng: M.Y. China (Rohnert Park))
Chương trình truyền hình
  • Yan Can Cook
    Martin Yan – Quick & Easy
    Martin Yan's Chinatowns
    Martin Yan's Hong Kong
Martin Yan
Phồn thể甄文達
Giản thể甄文达
Tháng 12 năm 2004

Những năm đầu đời

sửa

Sinh tại Quảng Châu, Trung Quốc trong một gia đình có cha là đầu bếp, mẹ bán tạp phẩm, Yan bắt đầu nấu ăn năm 12 tuổi. Sau đó, Yan chuyển tới Cửu Long, Hồng Kông và làm việc trong quán ăn của người chú. Yan từng được nhận văn bằng của Viện Nghệ thuật nấu ăn Hải ngoại Hồng Kông. Năm 18 tuổi, Yan học trường cao đẳng một năm ở Calgary trước khi thẳng tiến đến California. Yan làm việc tại Đại học California tại Davis.

Sự nghiệp

sửa

1978, Yan xuất hiện trong một talk show địa phương mang tên Calgary và Yan đã đảm nhận vai trò chính trong hơn 1,500 kỳ show Yan Can Cook.

Yan mở một hệ thống Nhà hàng Yan Can thành lập Trường dạy nấu ăn quốc tế Yan Can San Francisco. Ông cũng đã viết hơn hai tá sách nấu ăn, điển hình là:

  • Martin Yan's Feast: The Best of Yan Can Cook
  • Chinese Cooking for Dummies
  • Martin Yan's Asian Favorites
  • Martin Yan's Quick and Easy
  • Martin Yan's Chinatowns
  • Martin Yan's Culinary Journey Through China
  • Martin Yan's Asia
  • Martin Yan's Entertainment At-Home
  • Martin Yan the Chinese Chef
  • Martin Yan's Invitation to Chinese Cooking
  • Martin Yan's Feast

Ông đóng vai Kim Chui trong phim Cơm gà Hải Nam

Tham khảo

sửa

Liên kết ngoài

sửa