Mở trình đơn chính

Kalbi (có khi viết là galbi) là tên gọi chung của các món lườn nướng trong ẩm thực của người Triều Tiên. Galbi thường là thịt sườn hoặc lợn hoặc tẩm xì dầu (kanch'ang) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi là "sokalbi" (소갈비) hoặc "soekalbi" (쇠갈비), trong đó tiền tố "so" hoặc "soe" nghĩa là "bò". Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là "twaechi galbi" (돼지갈비) hoặc "t'ak galbi" (닭갈비). Tuy nhiên, vì sườn bò hay được dùng hơn cả, nên nhiều khi chỉ kalbi khong thôi cũng hàm ý món sườn bò nướng.

Kalbi
Korean.food-Galbi-03.jpg
Tên tiếng Hàn
Hangul갈비
Hanjakhông có
Romaja quốc ngữGalbi
McCune–ReischauerKalbi

Hình ảnhSửa đổi

Tham khảoSửa đổi

Xem thêmSửa đổi