Kralan (tiếng Khmer: ក្រឡាន) hoặc Khao lam (tiếng Thái: ข้าวหลาม, tiếng Lào: ເຂົ້າ ຫລາມ) là một món cơm lam Đông Nam Á làm bằng gạo nếp với đậu đỏ, đường, dừa nạo nước cốt dừa nướng trong ống tre có đường kính và độ dài khác nhau. Món này có thể được chế biến với nếp trắng hay nếp than. Đôi khi được mô tả như là một loại "bánh".

Cơm lam
Paung din.JPG
Cơm lam của Miến Điện
Địa điểm xuất xứCampuchia, Lào, Myanmar, Thái Lan
Vùng hoặc bangĐông Nam Á
Ẩm thực quốc gia kết hợpBurmese, Cambodian, Lao, Thai
Thành phần chínhgạo nếp, ống tre rỗng
Khao lam với kem cốt dừa
Khao lam

Ở Campuchia, kralan thường được làm và ăn vào dịp Tết Trung QuốcLễ hội Chol Chnam Thmay. Làng Thma Krae ở Kratié (tỉnh) nổi tiếng với món Kralan ngon.[1]

Xem thêmSửa đổi

Tham khảoSửa đổi

  1. ^ Nhem, Chea Bunly (Saturday, May 22-23, 2004). “Let Them Eat Cake” (bằng tiếng Anh). The Cambodia Daily. Truy cập ngày 11 tháng 1 năm 2009. Kiểm tra giá trị ngày tháng trong: |date= (trợ giúp)Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)

Liên kết ngoàiSửa đổi