Mở trình đơn chính
Nấu ăn ở một nhà hàng tại Maroc

Nấu ăn là một nghệ thuật, kỹ thuật và nghề thủ công từ việc chuẩn bị nguyên vật liệu đến sơ chế thức ăn, chế biến thức ăn, đến khâu trang trí sắp xếp bố trí món ăn cho hợp lý phù hợp với nhiều loại hình món ăn khác nhau, thành phẩm của việc nấu ăn có thể được chế biến sử dụng bằng nhiệt hoặc không quan nhiệt. Các kĩ thuật và nguyên liệu nấu ăn rất đa dạng trên thế giới, từ việc nướng thức ăn trên ngọn lửa cũng rất đa dạng, từ sử dụng bếp lửa truyền thống, bếp điện tử, bếp từ, lò than nóng, lò điện nướng,... Món ăn phản ánh các xu hướng và đặc điểm văn hóa, kinh tế, môi trường của từng miền, khu vực, quốc gia khác nhau. Các cách thức hoặc kiểu thức nấu ăn cũng phụ thuộc vào kỹ năng và loại hình vào mỗi vùng và chương trình đào tạo mà mỗi đầu bếp được học nấu ăn theo cách khác nhau. Người Nấu ăn có thể là người nội trợ nấu ăn trong gia đình, hoặc là các đầu bếp đã qua đào tạo nấu ăn chuyên nghiệp thực hiện trong các nhà hàng và các cơ sở chế biến thực phẩm khác.

Nấu ăn cũng có thể biết đến thông qua các món trộn, gỏi, salad mà không có nhiệt năng, chẳng hạn như trong ceviche, một món ăn Nam Mỹ truyền thống, nơi có món ăn thịt cá tươi sống trộn với nước chanh và 1 số loại rau củ ăn kèm hoặc lime ( một loại chanh ) để làm tăng hương vị của món ăn.

Một số đầu bếp hiện đại áp dụng nhiều kỹ thuật nấu ăn tiên tiến trên nhiều quốc gia trên thế giới trong việc chuẩn bị lên thực đơn thức ăn ngày càng đa dạng, nhiều hương vị, mùi vị khác nhau để phục vụ nhiều người và đến nay tất cả các món ăn được các đầu bếp chuyên nghiệp làm ra đều được đón nhận và thưởng thức trọn vẹn hương vị của từng món .[1]

Chú thíchSửa đổi

  1. ^ W. Wayt Gibbs; Nathan Myhrvold. “A New Spin on Cooking”.