Ốp lết

(đổi hướng từ Omelette)

Trong ẩm thực, ốp lết (nguyên văn tiếng Pháp là omelette) là một món ăn được làm từ trứng đánh lên rán bằng hoặc dầu ăn trên chảo rán. Một vài loại omelette có nhân như pho mát, các loại rau, giăm bông hoặc kết hợp các nguyên liệu trên.

Omelette
Tên khácOmelet
BữaBữa sáng, bữa xế
Địa điểm xuất xứIran cổ đại
Nhiệt độ dùngNóng
Thành phần chínhTrứng gà, hoặc dầu
Năng lượng thực phẩm
(cho mỗi 100 g khẩu phần)
154 kcal (645 kJ)
Giá trị dinh dưỡng
(cho mỗi 100 g khẩu phần)
Chất đạm11 g
Chất béo12 g
Carbohydrate0.6 g

Để có được trứng xốp, cả quả trứng hay đôi khi lòng trắng trứng được đánh với một lượng nhỏ sữa hoặc kem hoặc nước, ý tưởng là để tạo ra "bong bóng" hơi nước ở bên trong món trứng được nấu chín nhanh. Một số đầu bếp tại gia còn thêm bột nở để làm trứng xốp. Tuy nhiên, cách này đôi khi không được những đầu bếp truyền thống ưa thích.[cần dẫn nguồn]

Chú thíchSửa đổi

Tham khảoSửa đổi