DoctorQ
Hoan nghênh sửa
 Xin chào DoctorQ!
| |||||
|
| |||||
|
| |||||
|
Xin mời bạn giới thiệu về bản thân tại trang thành viên:DoctorQ. | |||||
|
Mong bạn nhớ các nguyên tắc: |
Bạn có thể mạnh dạn: | ||||
|
Những chỉ dẫn có ích: các câu thường hỏi, cách viết bài mới, soạn thảo bài, trình bày bài, sách hướng dẫn. | |||||
|
Cuối cùng, mong bạn thử, đọc, hỏi rồi viết. Cảm ơn bạn và chúc bạn thành công! | |||||
Cơm hến-một đặc sản Huế sửa
cơm hến sửa
:Huế có nhiều đặc sản độc đáo làm cho ai đó có cơ hội một lần nếm thử
sẽ nhớ mãi không thôi. Những món ăn Huế làm cho những người con xa xứ hay
những người đã từng đến Huế, yêu Huế thấy nhớ nao lòng mỗi lần nhắc tới.
Một trong những đặc sản độc đáo nhất là cơm hến.
:Cơm hến là món ăn dân dã mà cũng khá cầu kỳ trong cách chế biến.
Nguyên liệu vốn chỉ là những thứ dễ tìm, dễ kiếm, rẻ tiền vì thế mà người
ta nói rằng hồi xưa cơm hến là thức ăn của dân nghèo vì tất cả nguyên
liệu đều rất rẻ hoặc có sẵn trong vườn nhà.
:Thứ đầu tiên là rau: món rau cũng được làm rất công phu, gồm có môn
bạc hà rửa sạch, cắt sợi thật mỏng, bắp chuối, rau thơm cắt nhỏ, vài lát
khế cát thật mỏng, rồi thêm một vài thứ rau khác tuỳ người chế biến.
Tiếp đến là hến, con hến nhỏ còn tươi luộc đi lấy nước, còn lại phần xác
người ta đãi lấy phần thịt, vứt bỏ phần vỏ, phần thịt thường gọi là mặt
hến, được đem ướp gia vị rồi um lên cho thấm, người Huế vẫn thường nói
là để cho ấm dậm. Còn nước hến thì cứ để trên bếp cho lửa nhỏ riu riu để
giữ cho nóng thì khi ăn mới ngon. Tiếp đến là gia vị: gia vị gồm có đậu
phụng(lạc) rang vàng đổ vô một tí dầu cho có mùi thơm nức mũi, da heo
phơi khô rán cho đến giòn rụm, ruốt Thuận An vừa ngọt vừa mịn, mùi thơm
nức phát thèm, một chén tương ớt cay xé lưỡi là không thể thiếu. Cơm là
thành phần không thể thiếu của cơm hến,đặc biệt cơm phải là cơm nguội
thì mới đúng điệu,mới ngon.
Lúc nhìn người chế biến thoăn thoắt đơm cơm, thêm rau rồi thêm gia vị
là đã thấy phát thèm. Lúc ăn vào mới thấy ngon chi lạ. Trong hương vị ta
cảm nhận được cái vị chua chua của khế, cái mát của rau, cái mùi thơm
thanh thoát của rau thơm, cái vị béo béo, thơm thơm của đậu phụng, ăn
miếng da heo thì giòn rụm. Lẫn trong đó là vị cay nồng ấm cả cõi lòng của
ớt. Nước thì ngọt đậm đà của hến hoà chung với ruốt. Chính tô cơm hến
đủ mùi vị màu sắc như thế đã làm nao lòng biết bao người Huế xa xứ.
:Ở Huế muốn ăn cơm hến không khó vì quán cơm hến là quán ăn rất phổ
biến. Từ quán xá sang trọng đến quán xập xệ ven đường, hay những gánh hến
của mấy o con gái cồn hến đều có cả. Muốn ăn ở quán thì có thể đến đường
Trương Định, hay muốn hưởng cái thú thanh nhàn điền viên thì về Vỹ Dạ
qua cồn hến vừa ăn vừa ngắm cảnh sông nước, muốn thuận tiện thì cứ vẫy o
bán cơm hến gánh vô rồi nói: “cho tui tô cơm hến bỏ ớt cay hí!!!” Rứa là
bạn đã có thể tận hưởng một món ngon của Huế rồi đó!!!DoctorQ (thảo luận) 17:48, ngày 31 tháng 1 năm 2009 (UTC)
Trả lời thắc mắc sửa
Thấy bạn hỏi bên bàn giúp đỡ, tôi trả lời bạn như sau:
Vì sao văn bản mình soạn lúc xem thử thấy không có xuống dòng gì cả. Làm cách nào để xuống dòng, không phải là qua một đoạn khác đâu nhé.
Một bài viết mình đóng góp thì có lập tức được hiển thị hay không,hay phải có sự kiểm duyệt của ban điều hành Web này?Cám ơn trước!!
Thứ nhất xuống dòng chính là cách bạn đã làm như trong câu hỏi, gõ enter 2 lần. Xuống dòng để qua 1 đoạn khác, chứ ở wiki không có cách trình bày thụt vào đầu dòng như bạn mong muốn (có phải vậy không?).
Các bài viết đều được hiển thị ngay lập tức. Ở trên wiki không có cái gọi là ban điều hành, mọi thành viên đều có thể làm nhiệm vụ kiểm duyệt bài viết. Bài viết có vấn đề (ví dụ chép từ đâu đó, quá ngắn, không tiếng Việt...) sẽ bị treo biển và nếu không sửa sẽ bị xoá sau đó. Bài đóng góp mới của bạn (Cơm hến) có văn phong không phù hợp với văn phong wiki (văn phong tự sự, biểu lộ tình cảm người viết), một bài bách khoa về một món ăn thì nên viết về các thành phần, cách chế biến, món ăn trong văn hoá...
Bạn nên xem qua hướng dẫn ở trên. conbo trả lời 17:51, ngày 31 tháng 1 năm 2009 (UTC)