Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Rau răm”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Qbot: Dịch sang tiếng Việt và dọn dẹp |
|||
Dòng 12:
| binomial = ''Persicaria odorata''
| binomial_authority = ([[João de Loureiro|Lour.]]) [[Jirí Soják|Soják]], 1974
| synonyms =
* ''Polygonum odoratum''
}}
==Mô tả== Rau răm là cây thân thảo, lá của chúng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của khu vực [[Đông Nam Á]]. Trong một số văn bản thuộc các ngôn ngữ khác, chẳng hạn như [[tiếng Anh]] đôi khi người ta gọi nó là ''Vietnamese mint''(?), ''Vietnamese cilantro'', ''Vietnamese coriander''(?) hay ''Cambodian mint'', [[tiếng Đan Mạch]] là ''Vietnamesisk koriander'' (?)v.v Có tên gọi như vậy là do lá và thân non của nó được sử dụng rộng rãi và rất đặc trưng trong nghệ thuật [[ẩm thực]] của [[Việt Nam]] - mà các du khách ngoại quốc rất thích, chủ yếu nó được ăn sống như một loại rau gia vị trong đĩa rau sống hay được sử dụng ở dạng thái nhỏ cho vào các món ăn như [[bún thang]] (một đặc sản của [[Hà Nội]]), [[miến]] (với thịt [[vịt]] hay [[ngan bướu mũi|ngan]]), [[cháo]] nấu bằng [[trai (động vật)|trai]] hay [[họ Hến|hến]] hoặc ăn kèm [[trứng vịt lộn]] cùng với [[hồ tiêu|hạt tiêu]] xay mịn và một chút [[muối ăn]]. Món gỏi gà xé phay cũng dùng rau răm làm tăng hương vị. Người dân ở khu vực [[Huế]] còn có món gà bóp, trong đó thịt gà trộn lẫn với rau dăm và hạt tiêu, [[tỏi]], [[đường (hóa chất)|đường]], [[ớt]], [[giấm|dấm]] hay [[chanh]].
Hàng 38 ⟶ 43:
:Rau răm ở lại chịu lời đắng cay.
==Chú
{{Tham khảo|2}}
*Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam (Đỗ Tất Lợi - Nhà xuất bản Khoa Học Kỹ thuật, 1977).▼
==Tham khảo==
* {{wikispecies-inline|Persicaria odorata}}
▲* Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam (Đỗ Tất Lợi - Nhà xuất bản Khoa Học Kỹ thuật, 1977).
[[Thể loại:Rau gia vị|Răm]]
[[Thể loại:Cây thân thảo]]
[[Thể loại:
[[Thể loại:Cây thuốc]]
[[Thể loại:Thực vật Việt Nam]]
[[Thể loại:Polygonum|O]]
[[Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1974]]
| |||