Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Baklava”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Không có tóm lược sửa đổi |
AlphamaEditor, Executed time: 00:00:17.6599540 using AWB |
||
Dòng 14:
| other =
}}
'''Baklava''' ({{IPAc-en|ˈ|b|ɑː|k|l|ə|v|ɑː}}, {{IPAc-en|b|ɑː|k|l|ə|ˈ|v|ɑː}},<ref>{{Chú thích báo|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/baklava |title=Merriam-Webster |publisher=Merriam-Webster |accessdate=22 Tháng 4 năm 2012}}</ref> hay {{IPAc-en|b|ə|ˈ|k|l|ɑː|v|ə}};<ref>{{
==Tên gọi==
Từ ''baklava'' lần đầu tiên được biết đến trong [[tiếng Anh]] vào năm 1650, mượn từ [[tiếng Thổ Nhĩ Kỳ]] thời [[Đế quốc Ottoman|Ottoman]] là بقلاوه /bɑːklɑvɑː/. Tên gọi được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngôn ngữ với các biến thể phát âm khác nhau. Nhà sử học [[Paul D. Buell]] đưa ra ý kiến ''baklava'' là sự kết hợp giữa từ gốc [[tiếng Mông Cổ]], ''baγla,'' có nghĩa là "bọc lại, xếp chồng lên nhau" và hậu tố đuôi -v của động từ trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Một giả thiết khác lại cho rằng tên gọi loại bánh này xuất phát từ [[tiếng Ba Tư]], باقلبا (bāqlabā).
==Chế biến==
''Baklava'' thường được chế biến trên chảo lớn. Đầu tiên, người ta tráng một loạt các lớp bột filo cùng với bơ và dầu thực vật. Tiếp đến là rắc một lớp quả đã thái nhỏ lên chốc, có thể dùng [[Chi Óc chó|quả óc chó]] hoặc [[Hồ trăn|quả hồ trăn]], đôi khi là [[hạt phỉ]]. Sau cùng lại tráng các lớp bột filo một lần nữa. Đây là công thức chung cho ''baklava'', dù ở một số nơi có thể có biến thể với những lớp bánh tráng khác nhau. Trước khi đưa vào lò nướng (nhiệt độ 180
==Hình ảnh==
Dòng 60:
[[Thể loại:Ẩm thực Palestine]]
[[Thể loại:Ẩm thực Syria]]
[[
[[Thể loại:Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ]]
| |||