Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Sữa chua”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
n Xoá khỏi Category:Ẩm thực châu Âu dùng Cat-a-lot |
Không có tóm lược sửa đổi |
||
Dòng 1:
[[Tập tin:Turkish strained yogurt.jpg|300px|nhỏ|phải|Một sản phẩm sữa chua đóng hộp phổ biến]]
'''Sữa chua''' hay '''da-ua''' (từ [[tiếng Pháp]]: ''[[wikt:yaourt|yaourt]]'') là [[sản phẩm bơ sữa]] được sản xuất bởi [[vi khuẩn]] [[lên men]] của [[sữa]]. Mọi loại sữa có thể dùng để làm sữa chua, nhưng trong cách chế tạo hiện đại,
Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men [[lactic]] từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng [[phương pháp tiệt trùng Pasteur]] ở nhiệt độ 80-90 °C.
==Quá trình tạo thành==
| |||