Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Sake”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
Dòng 4:
[[Tập tin:Brasserie de saké Takayama.jpg|nhỏ|300px|Xưởng nấu rượu sake tại [[Takayama]].]]
'''''Sake''''', cũng được phiên âm là ''saké'' ({{IPAc-en|ˈ|s|ɑː|k|eɪ
}} {{respell|SAH|kay}},<ref>{{chú thích sách|title=The American Heritage Dictionary of the English Language|publisher=Houghton Mifflin Harcourt|year=2011|isbn=978-0-547-04101-8|location=Boston|page=1546}}</ref><ref>{{chú thích sách|url=https://archive.org/details/isbn_9780965016070|title=The Oxford Dictionary of Foreign Words and Phrases|publisher=Oxford University Press|year=1997|isbn=0-19-860236-7|location=Oxford|page=[https://archive.org/details/isbn_9780965016070/page/375 375]|url-access=registration}}</ref> phiên âm tiếng Việt là '''''sa-kê''''', cũng được nhắc đến như ''[[rượu gạo]] Nhật Bản)'',<ref>{{
Quá trình sản xuất sake khác với quy trình sản xuất bia, trong đó quá trình chuyển đổi từ tinh bột thành đường và sau đó từ đường sang rượu xảy ra theo hai bước riêng biệt. Giống như các loại [[rượu gạo]] khác, khi ''sake'' được ủ, các chuyển đổi này xảy ra đồng thời. Hơn nữa, nồng độ cồn giữa sake, rượu và bia là khác nhau; trong khi hầu hết các loại bia chứa nồng độ cồn 3–9% [[Độ cồn|ABV]], rượu vang thường chứa 9–16% [[Độ cồn|ABV]],<ref>{{chú thích sách|url=https://archive.org/details/oxfordcompaniont00janc|title=The Oxford Companion to Wine|last=Robinson|first=Jancis|publisher=Oxford University Press|year=2006|edition=3rd|page=[https://archive.org/details/oxfordcompaniont00janc/page/10 10]|url-access=registration}}</ref> và sake không pha loãng chứa 18–20% [[Độ cồn|ABV]] (mặc dù thường được hạ xuống khoảng 15% bằng cách pha loãng với nước trước khi đóng chai).
| |||