Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh tằm bì”

'''Bánh tầmtằm bì''' là món ăn làm từ gạo của người Việt. Đây là một món ăn có thể dùng ăn vặt hoặc ăn no đều được, phổ biến ở thành phố [[Sa Đéc]], tỉnhvùng [[ĐồngBạc ThápLiêu]], [[Việt Nam]]

Không rõ xuất xứ cũng như thời điểm của loại bánh này. Theo giai thoại, nhiều người lý giải sợi bánh trắng, dài giống con tằm ăn với bì nên gọi là bánh tầmtằm bì<ref name=vne/>.

Sợi bánh phải làm từ gạo tẻ, loại ngon, ngâm vài vài đêm rồi mới đem ra xay thành bột, sau đó pha với nước muối loãng rồi ngâm tiếp 2 đêm nữa. Sau đó là giai đoạn hồ bột, quyết định hương vị bánh tầmtằm đặc thù. Cách pha bột của mỗi vùng khác nhau, vì vậy mà cho ra những khẩu vị riêng, đặc trưng của từng vùng. Nhờ vào kinh nghiệm lâu năm mà người làm bánh tầmtằm sẽ biết cách khuấy bột cho vừa, nếu cứng quá thì bánh bị ốc trâu, dễ gãy, nếu mềm quá thì bột bị dính, không đẹp<ref name=ytt/>.

Bánh tầmtằm đựng trong dĩa có lòng sâu, bên dưới là rau thơm, xà lách, giá, dưa leo, lớp bánh tầmtằm trắng trên nền rau xanh, trên cùng là một ít bì và nước cốt dừa. Thực khách ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tạo hương vị đặc biệt, vừa đậm đà nước mắm, thanh mát rau cải, vừa có vị bùi bùi béo béo của bì và nước cốt dừa. Ngoài ra, bánh tầmtằm bì cũng tốt cho sức khoẻ, nó cung cấp chất đạm, chất béo, chất xơ và các loại vitamin nên một số người thường ăn thay cho bữa chính<ref name=tn/>.

|tác giả= ThànhTiêu LâmPhong

|tác phẩm= Báo phụđiện nữtử VnExpress

|url=https http://wwwdulich.phunuonlinevnexpress.com.vnnet/banhtin-tamtuc/viet-binam/ve-sadat-deccong-tu-quebac-ralieu-phoan-banh-tam-bi-a1387512875289.html

|tên bài= BánhVề tầmđất bìcông Satử ĐécBạc từLiêu quêăn rabánh phốtằm bì

|ngày= 20192013-0709-2606

|ngày truy cập= 20192014-0805-25}}

}}</ref>}}