Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Phương pháp thanh trùng”

Tuy nhiên, phương pháp thanh trùng hiện đại liên quan đến việc làm lạnh nhanh xuất hiện sau đó rất lâu. Nó được [[nhà vi sinh vật]] và [[nhà hóa học|hóa học]] [[người Pháp]] [[Louis Pasteur]] nghĩ ra và đã được đặt tên theo ông. Cuộc xét nghiệm phương pháp Pasteur đầu tiên được thực hiện bởi [[Louis Pasteur]] và [[Claude Bernard]] tháng tư, 1862<ref name="HwangHuang2009">{{chú thích sách|last1=Hwang|first1=Andy|last2=Huang|first2=Lihan|title=Ready-to-Eat Foods: Microbial Concerns and Control Measures|url=http://books.google.com/books?id=AbOrQP33U6EC&pg=PA88|accessdateaccess-date =ngày 19 tháng 4 năm 2011|date=ngày 31 tháng 1 năm 2009|publisher=CRC Press|isbn=978-1-4200-6862-7|page=88}}</ref>. Quá trình này ban đầu được hình thành như là một cách để ngăn chặn rượu vang và bia bị chua.<ref>Carlisle, Rodney (2004). ''Scientific American Inventions and Discoveries'', p.357. John Wiley & Songs, Inc., new Jersey. ISBN 0-471-24410-4.</ref>.