Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu (tên trong chữ Hán: 扬州炒饭) là một loại cơm chiên nổi tiếng thế giới, là một món ăn ngon và nổi tiếng đến nỗi hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có cả. Món ăn này được xuất phát từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc vào năm 1754. Cơm chiên này được đặt tên là Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu, tương truyền là do ông Y Bỉnh Thụ của thời nhà Thanh tạo ra chứ món này không bắt nguồn từ thành phố Dương Châu.

Cơm chiên Dương Châu
Chinese fried rice by stu spivack in Cleveland, OH.jpg
Địa điểm xuất xứTrung Quốc
Vùng hoặc bangDương Châu
Sáng tạo bởiY Bỉnh Thụ (Yi Bingshou) (thời nhà Thanh)
Thành phần chínhCơm, xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu, cà rốt
Biến thểCơm chiên

Thành phần chínhSửa đổi

  • Cơm được chiên vàng hoặc đỏ
  • Xá xíu được thái nhỏ
  • Một con tôm sú nướng (không có cũng được)
  • Lạp xưởng cắt nhỏ
  • Chả lụa cắt nhỏ
  • Trứng chiên
  • Một ít đậu Hà Lan
  • Một ít cà rốt

Ngoài ra chúng ta cũng có thể cho mực, bắp cải, cà chua, hànhtương cà vào món ăn này.

Chú thích và tham khảoSửa đổi

Chú thíchSửa đổi

Tham khảoSửa đổi