Haleem (tiếng Ả Rập: حلیم‎, tiếng Urdu: حلیم‎, tiếng Thổ Nhĩ Kỳ: Halim aşı, tiếng Ba Tư: حَلیم‎, tiếng Bengal: হালিম, tiếng Hindi: हलीम) là một món hầm phổ biến ở Trung Đông, Trung Á, PakistanẤn Độ. Mặc dù món ăn này thay đổi từ vùng này sang vùng khác, luôn luôn gồm có lúa mì, lúa mạch, đậu lăngthịt. Biến thể phổ biến bao gồm keşkekThổ Nhĩ Kỳ, Iran, Azerbaijan và miền bắc Iraq; harissa trong thế giới Ả Rập và Armenia; khichda ở Pakistan và Ấn Độ; và Hyderabadi haleem tại Telangana, Ấn Độ.

Haleem
Pakistani Haleem served with garnish.jpg
Haleem bày biện với hoa lá
Địa điểm xuất xứTrung Đông[1]
Vùng hoặc bang
Trung Á
Trung Đông
Nam Á
Thành phần chínhLúa mì, lúa mạch, đậu lăng, thịt
Biến thểHyderabadi Haleem, Khichra, Harees

Tham khảoSửa đổi

  1. ^ “Hyderabadi Haleem now close to being patented”. NDTV.com. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 12 năm 2011. Truy cập ngày 28 tháng 11 năm 2014.