Nguyen Dieu Hanh
- Chef Tịnh Hải tên đầy đủ là Phan Tôn Tịnh Hải (sinh năm 1976), là một nghệ nhân ẩm thực Việt Nam, Kỷ lục gia Châu Á có nguồn gốc gia đình ẩm Thực cung đình Huế.
- Thạc sĩ Phan Tôn Tịnh Hải một nghệ nhân ẩm thực Việt Nam, là một trong 05 đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam, và hiện cô là Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Nghệ thuật Ẩm thực Việt – Viet Culinary Arts (VCA), Hiệu trưởng Trường Nghệ thuật Ẩm thực Việt. Với kinh nghiệm nghề bếp gần 30 năm, cô hiểu rằng mỗi món ăn đều hàm chứa một câu chuyện, một triết lý, mang đậm giá trị văn hoá ẩm thực đã được gìn giữ, lưu truyền qua bao thế hệ.
Công việc
sửa- Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt, TP Hồ Chí Minh.(Chế biến thực phẩm, đào tạo Bếp và Tư vấn giải pháp kinh doanh Ẩm Thực)
- Sáng lập Trường Đào Tạo Bếp Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt, tiền thân là trường đào tạo bếp Mint vào năm 2009.
- Hiệu trưởng và Giảng viên tại VCA Culinary School, TP. Hồ Chí Minh (Trường Đào Tạo Bếp Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt, tiền thân là trường đào tạo bếp Mint)
- Thành viên Hội đồng khoa học Viện Nghiên cứu Ẩm thực Việt Nam và Đề án Bếp Việt cho thế giới, TP Hồ Chí Minh.
- Kỷ lục gia Châu Á từ 2012 đến nay
- Nghệ Nhân Ẩm thực Việt Nam từ 2014 đến nay
- Thành viên trong Ban soạn giáo án và đề thi tay nghề bếp của Tổng cục dạy nghề năm 2015
- Giám Đốc nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm cộng nghệ của công ty CPTP Ba Huân từ năm 2013 đến 2018.
- Nguyên là Đại sứ thương hiệu Knorr tại Việt Nam thuộc tập đoàn Knorr của công ty Unilever Việt Nam, thời gian 3 năm
- Nguyên Đại sứ thương hiệu Phở BigBowl thuộc Auto Grill tập đoàn nhà hàng Italy tại Việt Nam, thời gian 3 năm.
- Giám Đốc nghiên cứu và phát triển sản phẩm ẩm thực của Little HoiAn Group tại Hội An, Quảng Nam từ năm 2019 đến nay.
- Uỷ viên ban thường vụ Hiệp Hội Văn Hoá Ẩm Thực Việt Nam – Trưởng ban đào tạo 2019 đến nay
Chương trình truyền hình
sửa- Giám khảo Chương trình “Top Chef - Đầu Bếp Đỉnh” năm 2019.
- Giám khảo Chương trình truyền hình quốc tế “Iron Chef Siêu Đầu Bếp” tại Việt Nam năm 2012
- Giám khảo Chương trình truyền hình VTV3 “Vua đầu bếp Việt Nam – Masterchef VietNam” và “Vua Đầu Bếp Nhí Việt Nam- Masterchef Junior VietNam” năm 2013, 2015, 2016, 2017
- Giám Khảo Chương trình sức khoẻ cộng đồng “Cơm ngon con Khoẻ” 2014.
- Giám Khảo Chương trình truyền hình VTV9 “Đấu Trường Ẩm Thực” 2017, 2018
- Giám khảo Chương trình truyền hình SNTV “Thần Tượng Bếp” và các chương trình thi ẩm thực
- Giám khảo thi tay nghề của Tổng cục dạy nghề, Sở LĐTB TP Hồ Chí Minh, TP Huế năm 2012
- Tham gia nhiều chương trình giới thiệu và tư vấn cộng đồng về Ẩm Thực trong cuộc sống trên truyền hình Việt Nam các kênh: VTV3, VTV1, VTV9, HTV7, HTV9
Công tác thiện nguyện
sửa- Tham gia nhiều năm chương trình thiện nguyện do Nhà Văn Hoá Thanh Niên tổ chức chương trình “Gắn Kết Yêu Thương”
- Quỹ học bổng đào tạo đầu bếp tại trường VCA – Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt.
Giải thưởng và khen thưởng
sửa- Kỷ lục gia “Con phượng hoàng tỉa bằng củ, quả lớn nhất Việt Nam”
- Năm 2012: Bằng Chứng nhận Kỷ lục Châu Á (Asia Book Of Record) - Đạt Kỷ lục Châu Á cho tác phẩm “Bánh Phượng Hoàng lớn nhất” (cao 6.8m, rộng 4.2m)
- Năm 2017: Giải thưởng bình chọn cho Sản phẩm Nước mắm gỏi Việt Nam - Sản phẩm nước mắm gỏi Việt Nam được bạn đọc bình chọn trên Thời báo Kinh tế Việt Nam
- Năm 2017: Giải thưởng bình chọn Sản phẩm Xốt sò điệp (XO) Chef Tịnh Hải.Sản phẩm Xốt sò điệp (XO) được bình chọn trên Thời báo Kinh tế Việt Nam.
- Năm 2018: Chứng Nhận Ủy Ban Nhân Dân tỉnh Thừa Thiên Huế về đóng góp văn hoá ẩm thực Huế.
- Năm 2019: Chứng nhận khen thưởng của Sở Du lịch Nghệ An về tham gia kỷ lục các món ăn Việt Nam chế biến từ lươn.
- Năm 2020: Chứng nhận khen thưởng của “Hiệp Hội Văn Hoá Ẩm Thực Việt Nam” cá nhân đóng góp xây dựng văn hoá ẩm thực Việt Nam trong cộng đồng tại Hiệp Hội Ẩm Văn Hoá Ẩm Thực Việt Nam.
- Năm 2020: Chứng nhận khen thưởng của “Hiệp Hội Văn Hoá Ẩm Thực Việt Nam” 2 tác phẩm món ăn Việt Nam Cung Đình Huế: Ngũ Phụng khoe Sắc và Củ Sen xốt Yến sào.
- Năm 2015, 2017 chứng nhận khen thưởng công tác thiện nguyện do Nhà Văn Hoá Thanh Niên thành phố Hồ Chí Minh.
Tham khảo
sửa1. http://cheftinhhai.vn/gioi-thieu-ve-chef-tinh-hai/
5. http://baovanhoa.vn/am-thuc/artmid/2071/articleid/25633/3-dieu-an-tuong-cua-nu-dau-bep-xinh-dep
6. https://nudoanhnhan.net/interview-nghe-nhan-phan-ton-tinh-hai-va-diem-den-cuoi-cung-voi-am-thuc.html
7. https://www.elle.vn/elle-voice/elle-voice-phan-ton-tinh-hai-am-thuc
Liên kết ngoài
sửaĐề nghị xóa Phan Tôn Tịnh Hải
sửa
Đang có thảo luận về sự phù hợp của bài viết Phan Tôn Tịnh Hải với các Quy định và hướng dẫn hoặc bài viết có thể thuộc diện có thể bị xóa.
Bài viết sẽ được thảo luận tại Wikipedia:Biểu quyết xoá bài/Phan Tôn Tịnh Hải cho đến khi đạt đồng thuận, và mọi người đều được hoan nghênh tham gia thảo luận. Đề nghị này sẽ giải thích chính sách và các hướng dẫn mà các bên có quan tâm. Thảo luận tập trung vào bằng chứng chất lượng cao và các chính sách cũng như hướng dẫn của Wikipedia.
Các thành viên có thể sửa đổi trong khi đang thảo luận, cũng như việc cải tiến chất lượng bài viết theo hướng đã chỉ ra trong thảo luận. Tuy nhiên, không dời thông báo biểu quyết xóa ở đầu trang bài viết. Người Dùng Không Định DanhĐặt tên cho tôi 02:45, ngày 19 tháng 6 năm 2021 (UTC)