Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh mì vòng”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
vòm hay vòng? |
AlphamaEditor, thêm thể loại, Executed time: 00:00:11.0570758 using AWB |
||
Dòng 1:
[[
Bánh mì vòng tiếng Anh gọi là bagel ({{lang-yi|בײגל}} ''{{transl|yi|beygl}}''<span style="margin-left:1px">;</span> {{lang-pl|bajgiel}}), còn được viết là '''beigel''',<ref>[http://dictionary.reference.com/browse/beigel?r=66 Definition: Beigel], retrieved from Dictionary.com website
Bánh mì vòng bây giờ là một món ăn ẩm thực bánh mì phổ biến ở Bắc Mỹ, đặc biệt là ở các thành phố có đông đúc dân số là người Do Thái, nhiều người có các cách khác để làm ra bánh mỳ vòng. Giống như các sản phẩm bánh khác, bánh mỳ vòng có sẵn (tươi hoặc đông lạnh, thường có nhiều hương vị) ở nhiều siêu thị lớn ở các vùng quê này.
Thiết kế vòng với một cái lỗ ở chính giữa cơ bản là một truyền thống hàng trăm năm tuổi và có các lợi ích thực tiễn khác ngoài việc cung cấp cho nấu ăn thậm chí còn nướng bánh bột ngon hơn: Các lỗ có thể được sử dụng để luồn sợi chuỗi hoặc ghép lại với nhau thông qua các nhóm bánh mì, cho phép dễ dàng xử lý và vận chuyển và việc trưng bày người bán trông hấp dẫn hơn.<ref>Nathan, Joan (2008) [http://www.slate.com/articles/life/food/2008/11/a_short_history_of_the_bagel.html A Short History of the Bagel: From ancient Egypt to Lender's] ''[[Slate (magazine)|Slate]]'', posted Nov. 12, 2008</ref><ref>Columbia University NYC24 New Media Workshop website [http://www.nyc24.org/2002/issue01/story02/page03.asp History of the Bagel: The Hole Story] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110822153619/http://www.nyc24.org/2002/issue01/story02/page03.asp |date =
==Lịch sử==
[[
Bánh mì vòng xuất hiện ở nước Mỹ Hoa Kỳ do sự hậu thuẫn và quảng bá phổ biến rộng rãi của người Do Thái Ba Lan với sự phát triển kinh tế mạnh mẽ tại thành phố New York, nơi Bagel Bakers Local 338 đã thống trị thị trường bánh mì hàng thập kỷ qua, họ đã ký hợp đồng với hầu hết các tiệm bánh mì trong địa phương và xung quanh thành phố cho các nhân viên của họ, những người đã chuẩn bị làm tất cả bánh mì vòng bằng tay.
Vào khoảng năm 1900, "bánh mì vòng brunch" trở nên phổ biến ở thành phố New York.<ref name="Adamson Segan 2008 p. 94"/> Bánh mỳ vòng Brunch gồm bánh mì vòng với bánh phồng, kem, cây ông lảo, cà chua và hành đỏ.<ref name="Adamson Segan 2008 p. 94"/> Sự kết hợp giữa các lớp phủ này và các kết hợp tương tự vẫn liên quan đến bánh mì vòng vào thế kỷ 21 ở Hoa Kỳ.<ref>{{
Bánh mỳ vòng được đưa vào sử dụng rộng rãi hơn trên khắp Bắc Mỹ vào cuối thế kỷ 20 với sự tự động hóa. Daniel Thompson bắt đầu làm quảng cáo trên máy bunel thương mại đầu tiên vào năm 1958; người nướng bánh mì Harry Baker, con trai của ông, Murray Lender, và Florence Sender cho thuê công nghệ này và đi tiên phong trong việc sản xuất tự động và phân phối bánh mì vòng đông lạnh vào những năm 1960.<ref>Klagsburn, Francine. [http://www.thejewishweek.com/viewArticle/c55_a16243/Editorial__Opinion/Opinion.html "Chewing Over The Bagel’s Story"]{{dead link|date=August 2017|bot=medic}}{{cbignore|bot=medic}}, ''[[The Jewish Week]]'',
==Tài liệu tham khảo văn hóa==
Bánh mì vòng là một thuật ngữ trong [[chủng viện Do Thái]] nghĩa là ngủ 12 tiếng đồng hồ. I slept a bagel last night - Tối qua tôi đã ngủ một cái bánh mì vòng. Có nhiều ý kiến khác nhau về nguồn gốc của thuật ngữ này. Nó có thể là một tham chiếu đến thực tế là bánh mỳ vòng phải "nghỉ ngơi" trong ít nhất 12 giờ giữa trộn và nướng bánh<ref>Balinska 2008. pp.4–5.</ref> hoặc chỉ đơn giản với thực tế là đồng hồ có hình tròn giống hình một chiếc bánh mì vòng và có 12 giờ.
Trong [[quần vợt]], một "Bánh mì vòng" đề cập đến một người chơi chiến thắng với tỷ số 6-0; chiến thắng trong trận đấu 6-0, 6-0, 6-0 được gọi là "ba bánh lạc đà".<ref>{{
== Liên kết ngoài ==
Dòng 23:
* [http://vimeo.com/32267253 Bagels Return To the Lower East Side] (origin of American bagels)
* [http://www.bbc.co.uk/dna/h2g2/A223886 The Bagel's History] on [[H2G2]]
* Einstein, Brothers. [http://www.kitchenproject.com/history/bagels/bagels.htm The History of Bagels],
* Nathan, Joan. [http://www.slate.com/id/2204140/ A Short History of Bagels], Slate,
* Weinzweig, Ari. [https://www.theatlantic.com/food/archive/2009/03/the-secret-history-of-bagels/6928/ The Secret History of Bagels], The Atlantic,
== Chú thích ==
Dòng 33:
===Dẫn nguồn===
{{
<ref name="Adamson Segan 2008 p. 94">{{
}}
[[Thể loại:Ẩm thực Ba Lan]]
[[Thể loại:Phát minh của Ba Lan]]
[[Thể loại:Thức ăn nhẹ]]
[[Thể loại:Ẩm thực đường phố]]
[[Thể loại:Bánh mì nấm men]]
| |||