Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Cải củ”
Nội dung được xóa Nội dung được thêm vào
nKhông có tóm lược sửa đổi |
|||
Dòng 17:
'''Cải củ''' ([[danh pháp hai phần]]: '''''Raphanus sativus''''') là một loại rau ăn củ thuộc [[họ Cải]], được thuần hóa ở [[châu Âu]]<ref>Nguồn: Lewis-Jones, L.J.; Thorpe, J.P.; Wallis, G.P. (1982). Genetic divergence in four species of the genus ''Raphanus'': Implications for the ancestry of the domestic radish ''R. sativus''. ''Biological Journal of the Linnean Society''. 18(1): 35-48.</ref> từ thời kỳ [[tiền Roman]]. Hiện nay cải củ được trồng và sử dụng trên khắp thế giới. Cải củ có nhiều thứ khác nhau, khác biệt về kích thước, màu sắc và mùa vụ. Một vài thứ cải củ được trồng để lấy hạt dùng trong chế biến dầu hạt cải.
Hiện nay, có hai loại cải củ chính được dùng phổ biến, đó là
Ngoài ra ở [[Việt Nam]], củ cải trắng còn là một vị thuốc chữa bệnh. Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, củ cải nấu chín có vị ngọt, tính bình, quy kinh phế và vị, có công dụng chữa một số bệnh đường hô hấp, tiêu hóa, tiết niệu,...
| |||