Feetloaf
Feetloaf là một món ăn với nguyên liệu chính từ thịt được phục vụ chủ yếu trong lễ Halloween. Tài liệu sớm nhất về món ăn đã xuất hiện trên một blog ẩm thực vào năm 2009, dựa trên công thức được tìm thấy trong cuốn sách dạy nấu ăn theo mùa bày bán tại quầy thanh toán của cửa hàng tạp hóa. Công thức nguyên bản bao gồm giò thịt đúc thành hình bàn chân người, sử dụng hạt điều Brasil làm móng chân và nước sốt cà chua hoặc nước sốt thịt nướng làm máu.[1]
 | |
| Loại | Món ăn theo mùa (Halloween) |
|---|---|
| Năm sáng chế | 2009 |
| Nhiệt độ dùng | 98,6 °F (37,0 °C) |
| Thành phần chính | Thịt bò xay |
| Thành phần sử dụng phổ biến | vụn hành tây, củ cải vàng |
Ban đầu món ăn được gọi là "Bloody Stump" (Mỏm cụt máu me) hay "Feet of Meat" (Thịt chân).[2] Việc sử dụng tên "Feetloaf" lần đầu tiên được biết đến trong một cuộc phỏng vấn của Today Show vào năm 2014 với Laurin Sydney, Kathie Lee Gifford và Hoda Kotb.[3][4] Bài viết trên MTV News cùng thời điểm đã gọi món ăn này là "Feet Loaf" (hai từ) và "Meat Foot".[5] New York Times Magazine cũng đề cập đến món ăn là chủ đề trong một bài đăng trên Instagram của của Amy Sedaris năm 2016.[6]
Vào năm 2019, The Washington Post đã giới thiệu feetloaf trong một bài báo trước lễ Halloween, trích dẫn dòng tweet của rapper Richard Wilson (được biết đến với nghệ danh Lil Rich Aka Crash). Theo đó, tweet có gần 28.000 lượt thích và 9.000 lượt retweet. Phiên bản công thức của món ăn trong bài viết có sự khác biệt khi dùng những mảnh vụn của hành tây để thay thế cho hạt điều và nửa củ hành tây dùng để mô phỏng mặt cắt của cổ chân, ngoài ra có thể sử dụng một cái cưa tay nhỏ thay cho dao và khay nướng cỡ một phần tư làm đĩa giống khay thí nghiệm.[2] Chris Prosperi của NBC Connecticut cũng tiết lộ có đến "hàng tấn hình ảnh" về feetloaf trên internet.[7]
Vào năm 2021, The Daily Mirror đã đưa tin về một biến thể của món ăn với pho mát phủ lên trên, được mô tả là "hoàn toàn kinh tởm".[8]
Trong tiểu thuyết
sửaMón ăn từng được nhắc đến trong cuốn sách thiếu nhi The Hungry Thing vào năm 1967, trong đó một nhân vật là sinh vật kì dị với biển "Feed Me" ("Cho tôi ăn") treo trên cổ, đã yêu cầu được ăn feetloaf.[9] Cuốn sách sử dụng sự thay đổi vần điệu để dẫn dắt người đọc từ một từ được tạo ra bởi nhân vật thành tên một món ăn có thật; "feetloaf" trở thành "beetloaf" và sau đó là "meatloaf".[10]
Tham khảo
sửa- ^ “Tried and True Favorite Recipes: Halloween Dinner – Bloody Stump or Feet of Meat”. Tried and True Favorite Recipes (bằng tiếng Anh). Blogspot. 21 tháng 10 năm 2009. Lưu trữ bản gốc ngày 22 tháng 1 năm 2022. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022.
- ^ a b Heil, Emily (24 tháng 10 năm 2019). “It's almost Halloween, and 'feetloaf' is already giving us nightmares”. The Washington Post (bằng tiếng Anh). ISSN 0190-8286. Lưu trữ bản gốc ngày 26 tháng 11 năm 2020. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022.
- ^ Sydney, Laurin (23 tháng 10 năm 2014). “9 spooky ideas for Halloween entertaining”. TODAY (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 25 tháng 10 năm 2021. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022.
- ^ Wida, Erica Chayes (30 tháng 10 năm 2019). “What is feetloaf? The gruesome dinner recipe is back”. TODAY (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022.
- ^ Lindner, Emilee (31 tháng 10 năm 2014). “The 13 Grossest Foods You Can Make On Halloween”. MTV News (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 20 tháng 10 năm 2021. Truy cập ngày 20 tháng 10 năm 2021.
- ^ Symonds, Alexandria (26 tháng 2 năm 2016). “Strange Candy: On Amy Sedaris's Instagram”. The New York Times Magazine (bằng tiếng Anh). ISSN 0362-4331. Lưu trữ bản gốc ngày 6 tháng 11 năm 2021. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022.
- ^ “Taste of Today: Halloween Feetloaf”. NBC Connecticut (bằng tiếng Anh). 24 tháng 10 năm 2019. 0:22. Lưu trữ bản gốc ngày 3 tháng 11 năm 2021. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022.
- ^ Mills, Kelly-Ann; Caplain, Helen Le (16 tháng 6 năm 2021). “Dad's over-cooked Sunday dinner ends up looking like Madge from Benidorm”. The Daily Mirror (bằng tiếng Anh). Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 11 năm 2021. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022.
- ^ Slepian, Jan; Seidler, Ann G; Martin, Richard E (1967). The Hungry Thing (bằng tiếng Anh). New York: Scholastic Book Services. tr. 10–13. ISBN 0590091794. OCLC 1035608121 – qua Internet Archive.
The Hungry Thing comes to town and asks for tickles and feetloaf and other interesting things to eat while the townspeople try to figure out what he means
- ^ Justice, Laura M. (2006). Clinical Approaches to Emergent Literacy Intervention (bằng tiếng Anh). Plural Publishing. tr. 289. ISBN 9781597568319. Bản gốc lưu trữ ngày 22 tháng 1 năm 2022. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022 – qua Google Books.
