Sắt(II) lactat

Sắt(II) lactat là một hợp chất hóa học gồm một nguyên tử sắt (Fe²⁺) và hai anion lactat, công thức hóa học là Fe(C₃H₅O₃)₂. Sắt(II) lactat được dùng làm phụ gia thực phẩm với ký hiệu (số E) là E585. Đây là chất điều chỉnh độ axit và chất giữ màu, nó cũng được sử dụng để bổ sung sắt vào thực phẩm.

Sắt(II) lactat
Danh pháp IUPAC	Sắt 2-hydroxypropanoat
Tên khác	Sắt đilactat Ferơ lactat E585 Ferrum(II) lactat Ferrum đilactat …
Nhận dạng
Số CAS	5905-52-2
PubChem	22197
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ [Fe+2].[O-]C(=O)C(O)C.[O-]C(=O)C(O)C
Thuộc tính
Công thức phân tử	Fe(C3H5O3)2
Khối lượng mol	233,9888 g/mol (khan) 270,01936 g/mol (2 nước) 288,03464 g/mol (3 nước)
Bề ngoài	bột màu lục rất nhạt
Điểm nóng chảy
Điểm sôi
Độ hòa tan trong nước	3 nước: 2,1 g/100ml (10 °C) 8,5 g/100ml (100 °C) 2 nước: 2% (25 °C)
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Tham khảo hộp thông tin