Ikameshi
món ăn Nhật Bản
Ikameshi (烏賊飯 nghĩa đen cơm mực) là một món ăn gồm mực làm từ cơm của Nhật Bản. Nó là một món ăn địa phương từ vùng Oshima của Hokkaidō.[1]
Hokkaido ikameshi được phục vụ ở Luân Đôn. | |
Tên khác | squid rice |
---|---|
Xuất xứ | Nhật Bản |
Vùng hoặc bang | vùng Oshima của Hokkaidō |
Thành phần chính | mực, dashi, cơm |
Chuẩn bị
sửaIkameshi được chế biến bằng cách loại bỏ các xúc tu và ruột mực, sau đó nhồi với gạo đã rửa sạch và nấu trong nước dashi. Tăm và các vật dụng khác có thể được sử dụng để giữ cơm chín. Bản thân gạo thường là sự pha trộn của cả gạo nếp và gạo tẻ.[2] Các thành phần khác đôi khi được dùng làm món nhồi bao gồm xúc tu mực băm nhỏ, măng, cà rốt và bào ngư.[1][3]
Xem thêm
sửaTham khảo
sửaWikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Ikameshi. |