Mở trình đơn chính
Một sản phẩm Vodka

Vodka ( tiếng Ba Lan: wódka [Vutka], tiếng Nga: водка [Votkə] ) là một loại đồ uống có cồn được chưng cất có nguồn gốc từ Ba LanNga, bao gồm chủ yếu là nước và ethanol, nhưng đôi khi có dấu vết của tạp chất và hương liệu. Theo truyền thống, nó được tạo ra bằng cách chưng cất chất lỏng từ các loại ngũ cốc hoặc khoai tây đã được lên men, mặc dù một số thương hiệu hiện đại sử dụng trái cây hoặc đường để lên men.

Kể từ những năm 1890, rượu vodka tiêu chuẩn là 40% cồn theo thể tích (ABV) (80 proof Mỹ). [1] [2] Liên minh châu Âu đã thiết lập nồng độ cồn tối thiểu 37,5% cho rượu vodka. [3] [4] Vodka ở Hoa Kỳ phải có nồng độ cồn tối thiểu 40%. [5]

Vodka theo truyền thống là uống một cách "gọn gàng" hoặc "thẳng" (không pha với nước, đá hoặc cocktail khác), mặc dù nó thường được phục vụ trong trạng thái để lạnh trong tủ đá trong các nước vành đai vodka như Belarus, Estonia, Phần Lan, Iceland, Litva, Latvia, Na Uy, Ba Lan, Nga, Thụy Điển và Ukraine. Nó cũng được sử dụng trong các loại cocktail và đồ uống hỗn hợp, như Vodka martini, Cosmopolitan, Vodka Tonic, Screwdriver, Greyhound, Black Russian hoặc White Russian, Moscow Mule, Bloody MaryBloody Caesar .

Từ nguyênSửa đổi

 
Một kho rượu vodka tại một siêu thị gần Nizhny Novgorod, Nga

Tên vodka là một hình thức thu nhỏ của từ Slavic voda (nước), được hiểu là một ít nước : từ gốc - ( vod- ) [nước] + -к- ( -k- ) ( hậu tố nhỏ) + - a ( hậu tố của giống cái ). [6] [7] [8]

Từ vodka được ghi lại lần đầu tiên vào năm 1405 tại Akta Grodzkie, [9] các tài liệu tòa án từ Palatinate của Sandomierz ở Ba Lan. [9] Vào thời điểm đó, wódka đã đề cập đến các loại thuốcmỹ phẩm, trong khi đồ uống được gọi là gorzałka (từ tiếng Ba Lan cổ gorzeć có nghĩa là "đốt cháy"), cũng là nguồn gốc của từ horilka của Ucraina ( горілка ). Từ vodka viết bằng tiếng Cyrillic xuất hiện đầu tiên vào năm 1533, liên quan đến một loại thuốc uống được các thương nhân của Rus Kiev mang từ Ba Lan đến Nga. [9]

Lịch sửSửa đổi

 
Bảo tàng vodka ở Sankt-Peterburg, Nga

Vodka nguyên là thứ rượu có nguồn gốc từ thế kỷ 12 và một số nước Đông Âu nhất là Nga, Ba LanLitva. Nó cũng có truyền thống lâu đời ở Bắc Âu. Các khu vực này thường được gọi là vùng Vodka (Vodka Belt) không chỉ vì Vodka có nguồn gốc ở đây mà còn vì đây là nơi sản xuất và tiêu thụ vodka nhiều nhất thế giới. Ở Nga có hẳn một bảo tàng về vodka.

Người Nga gọi voda và Ba lan gọi là woda có nghĩa là little water, Vào thế kỷ 14 vodka được sản xuất nhiều ở Nga và Ba Lan, được dùng trong các lễ nghi tồn giáo. Sau 300 năm (xvll) Vodka được xem là quốc tử của Người Nga, được phụ vụ trong các buổi tiệc Sa Hoàng.

Theo truyền thống, vodka thường được uống suông, nhất là Đông Âu và Bắc Âu. Song ở nhiều nơi khác trên thế giới, nó có thể được thưởng thức dưới hình thức cocktail, làm rượu thuốc, v.v...Tên gọi vodka còn thường được dùng để chỉ một số loại rượu khác có những đặc điểm chung với voda về hình thức và cách sản xuất. Vodka tiếng Nga là Водка, bắt nguồn từ Вода nghĩa là "nước nhỏ". Rượu shōchū của Nhật Bản thường được gọi không chính thức là "vodka Nhật". Rượu bạch tửu (白酒) của Trung Quốc thường được gọi không chính thức là "vodka Tàu".

Năm 1818, Peter Smirnoff lập nhà máy đầu tiên ở Nga và sản xuất Các loại vodka lọc qua than hoạt tính, Năm 1930 đến 1960 rượu được sản xuất tại các quầy bar

Hình ảnhSửa đổi

Tham khảoSửa đổi

  1. ^ Evseev, Anton (21 tháng 11 năm 2011). “Dmitry Mendeleev and 40 degrees of Russian vodka”. Science. Moscow: English Pravda.Ru. Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2014. 
  2. ^ “Prominent Russians: Dmitry Mendeleev”. Prominent Russians: Science and technology. Moscow: RT. 2011. Truy cập ngày 6 tháng 7 năm 2014. 
  3. ^ “Archived copy”. Bản gốc lưu trữ ngày 22 tháng 1 năm 2008. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2007.  Gin and Vodka Association. ginvodka.org
  4. ^ “Regulation (EC) No 110/2008 of the European Parliament and of the Council of 15 January 2008 on the definition, description, presentation, labelling and the protection of geographical indications of spirit drinks and repealing Council Regulation (EEC) No 1576/89”. 
  5. ^ “United States Code of Federal Regulations Title 27, Section 5.22(a)(1)”. United States Government Printing Office. Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 11 năm 2011. Truy cập ngày 31 tháng 5 năm 2011. 
  6. ^ Vodka tại Encyclopædia Britannica (tiếng Anh)
  7. ^ “vodka”. Online Etymology Dictionary. Truy cập ngày 22 tháng 11 năm 2008. 
  8. ^ Etymology of the word "vodka" in Черных П. Я.: Историко-этимологический словарь современного русского языка. Москва, Русский язык-Медиа, 2004.
  9. ^ a ă â “History of vodka production, at the official page of Polish Spirit Industry Association (KRPS), 2007” (bằng tiếng Polish). Bản gốc lưu trữ ngày 30 tháng 9 năm 2007. 


Liên kết ngoàiSửa đổi